Évek ota nem sütöttem fahéjasat, (allergiás sokk elött fahéjast is ettem, bár nem ez volt az ok de megundorodtam) napokban Tisszi rágta a fülem, süssek. Sütöttem. Felét csokiporral szortam meg kicsit bövebben, az is finom volt, de ez nem a bolti nagy kakaoscsiga állag és iz, könnyü, foszlos, remek fagyasztani is, lehetöleg még aznap.Tegnap ismét sütöttem, barátnöm kérte a receptet ide irom.
85 dkg liszt, majdnem az egészet egy akkora tálba tenni amiben lesz helye kelni (én dagasztogéppel, nem vagyok biztos benne ennyivel megbirkozna kenye´rsütö gépem)
5 dl tej langyosra, kevéssel elkeverni az 5 deka élesztöt
fél teáskanál so
1 dl cukor
1½ dl (150 g kb) olvasztott margarin, lehet kevesebb akkor kicsit több tej vagy kevesebb liszt
Egészet jo alaposan eldolgozni, hozzátenni a maradék lisztet, azzal is, ha még nagyon ragacsos kidolgozás után is lehet kell még egy kevés liszt hozzá.
Tálastol be az 50 fokra melegitett sütöbe, 20 percre, ujra eldolgozni s ismét be a sütöbe 30 percre.
Lisztezett lapra kiforditani 4 bucira osztani
1 buci nyujt hosszukásra, kb 2-3 mm vastagra, vékonyan megvajazni/margarinozni, megszorni fahéjjal és cukorral ... mennyivel, azt tessék izlés szerint ráérezni, nem rengeteggel de kevéssel meg izetlen.
Felteker és kedv szerint vagdos, ilyen kis sütispapirosokba szoktam tenni, persze nem muszáj.
Ismét be a sütöbe, az 50 fokra kb félorára/több mind a 3 tepsit. Megkenni 1 felvert tojással, meg lehet szorni gyöngycukorral, szeletelt mandulával de akár kardemummával is lehet késziteni -tésztába keverve- én utálom.
Aztán összes tepsi ki, és sütöt valahova 225-250 fok közé állitani melegedni , meleglevegöst még nem probáltam ezzel a sütivel.
6-10 perc alatt kész, nekem elsö tepsi 9 perc, továbbiak 7-7. 65-70 db lesz nálam.Legfinomabb frissen, de 1-2 naposan is ehetö akkor már inkább 1 pohár tejjel, csokistejjel.
(Vsz ma is sütök, jusson már a fagyasztoba is, egész család imádja már én is eszem, elmult a fahéj-undor)
Recept a legehetöbb svéd liszt zacskoján találhato.
Ui: ezt a mai fagyasztobasütést talán benéztem, elfogyott a tegnapi adag már... :)
